Augmentation du prix du blé/ augmentation du prix du pain? chercher l’erreur!

C’est avec colère et dégoût que nous vous annonçons que le prix du pain risque d’augmenter!

Comme vous savez , le prix du blé est fixé selon un cours mondial. ce qui pour moi est déjà quelque chose d’illogique quand on travaille avec des acteurs locaux et en circuit court!

Après quelques recherches voici un diagramme du cours du blé de 2008 à aujourd’hui:

Comme vous pouvez le constater , il y a dix ans,  le blé coûtait presque 300€ la tonne.  Aujourd’hui le prix du blé avoisine les 200€.

En farfouillant dans mes factures , j’ai retrouvé que je payais ma farine 580€ la tonne en 2011.

Depuis ces 5 dernières années, vous pouvez constater ci-dessous que  le cours du blé n’a fait que baisser et n’a pas atteint son prix de 2013.

En 2012 , nous avons subi une augmentation du prix de la farine. Nous payons la payons depuis 660€ la tonne.

 

septembre 2018,  voici la surprise!

Nous sommes bien conscients que les coûts de transport, d’énergie et d’emballages ont augmenté, mais comment expliquer que la farine aujourd’hui sera plus cher en 2018 qu’en 2013 alors le cours du blé est plus bas.  Comment expliquer que le prix de la farine n’a jamais baisser 10 ans!  On laisse croire que le blé augmente , alors la farine augmente et le pain fait de même. C’est FAUX !!! Le prix du pain augmente car la farine n’a jamais cessé d’augmenter! Messieurs les meuniers qui nous vantent le bienfait des circuits-courts , pourquoi vous baser sur un cours mondial? Pour payer moins cher le paysan? Pour vous en mettent un peu plus dans les poches?

Si nous voulons sortir de ce système , commençons par changer nos habitudes!!!

Christophe, Votre Boulanger………

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